Laws on credit collection

Good day!
Bale isa akong meat dealer/hauling supplying hog carcass and meat products sa mga market vendors dito sa south. I posted here kasi i would like to seek advice regarding my concern:
Meron po kc ako isang client d2 sa muntinlupa na may meat stall sa market and ako yung nagssupply sa kanila ng carcass. It came to a point na nagkaron na sya ng utang na mahigit 32,000 sakin kc d nya ako nbayaran sa kinuha nya carcass. Nakiusap saken yung client kc nagamit mya yung money sa pagppalibing sa mother in law nya. In return gumawa po ako ng promisory note itutuloy ko yung pagddeliver ng goods sakanya pero kailangan nya mabayaran in full yung nakukuha nya for the day and at the same time maghhulog sta sa akin ng 300php per day. Yesterday umorder ulit yung client na to ng 3heads ammounting to 18,000+php pero ang naibayad lang saken eh 3,800 lang kaya nagjump na ngaun yung balance nya sken from 32,000 to almost 50,000php. Kailangan kailangan ko na rin kc makasingil kasi ako po yung naiipit ng sobra sa mga farm na kinukuhanan ko ang laki ng naiabono dahil lang sa taong ito. Ano po ba tamang action para makuha ko na yung balance sakin? Sana po matulungan nyo ako regarding this matter.

Sana po mapansin ninyo itong post ko. Nagsisimula pa lang po ako sa negosyong ito a year pa lang po. I really need your advice. Thank you

Maaari mong padalhan ng demand letter ang debtor mo. Sa demand letter na iyon, mahalaga na mai-itemize mo na ang mga pagkakautang nya. Ipaalala mo din sa kanya ang kasunduan ninyo na nakasaad sa promissory note. Kapag patuloy syang hindi nagbayad ng kanyang pagkakautang, maari ka nang mag-file ng kaso sa korte laban sa kanya.

Thanks attyjoyce sundin ko po payo nyo. Maraming salamat!